Pessac-Léognan

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Descripción de la región "Pessac-Leognan AOC"

La denominación comunal es la parte septentrional de la zona de Graves (Burdeos) y lleva el nombre de los dos pueblos más importantes. Abarca 1.300 hectáreas de viñedos en los municipios de Cadaujac, Canéjan, Gradignan, Léognan, Martillac, Mérignac, Pessac, Saint-Médard-d'Eyrans, Talence y Villeneuve-d'Ornon. Antes de ser clasificada como denominación separada en 1987, algo que André Lurton (1924-2019) consiguió con éxito, la zona se denominaba Haut-Graves. Clairet se producía alrededor de la ciudad de Pessac en la Edad Media. Los vinos blancos secos de Sauvignon Blanc y Sémillon se elaboran mediante fermentación en barrica y crianza en roble. Los tintos se elaboran principalmente a partir de Merlot y Cabernet Sauvignon, con proporciones de Cabernet Franc y Malbec (Cot). Son las variedades típicas de la Rive gauche (orilla izquierda). Sin embargo, las cuvées de los viñedos son muy diferentes. En 1953 y 1959, 16 châteaux fueron clasificados como "Cru Classé des Graves" (en aquella época todavía en la subregión de Haut-Graves dentro de Graves). Véase la lista en Graves.

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