La bodega está situada en el municipio de Offstein (zona de Wonnegau), en la región vinícola alemana de Rheinhessen. Comenzó en 1972 con 2,5 hectáreas y 600 litros de vino. Desde entonces, la bodega, dirigida por Matthias, se ha convertido en un negocio de escaparate, cultivando viñedos en las regiones vinícolas de Rheinhessen y Pfalz. La variedad de suelos y las características microclimáticas se reflejan en el terruño y los vinos varietales.
Los viñedos cubren 40 hectáreas de viñedos en los sitios de viñedo único Engelsberg (Offstein), Schneckenberg (Heppenheim), Römerschanze y Sonnenhang (Eimsheim) en la región de cultivo de Rheinhessen, así como Herrgottsacker (Dirmstein) en la región de cultivo de Pfalz. Se cultivan las variedades de vino blanco Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Müller-Thurgau, así como las variedades de vino tinto Pinot Noir, Blauer Portugieser, Dornfelder, Frühburgunder, Cabernet Sauvignon, Merlot, St . Se utilizan diferentes clones de variedades de uva individuales. El cultivo ecológico se lleva a cabo según criterios ecológicos y sostenibles, teniendo en cuenta la biodiversidad.
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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)