Ecología

Ciencia (del griego oikos = casa, doctrina del hogar, eco = medio ambiente) de la relación compleja y recíproca de todos los seres vivos (humanos, animales y plantas) con su entorno como rama de la biología (ciencia de la naturaleza viva y de las leyes que rigen el curso de la vida animal, vegetal y humana). En términos más generales, la ecología es el estudio del equilibrio general de la naturaleza. Los términos ecología y biología se confunden a menudo o se equiparan y se interpretan de forma diferente. Una descripción de la diferencia es: orgánico significa que no se han utilizado garrotes químicos en el cultivo, y ecológico significa que además se ha protegido o incluso promovido el medio ambiente .

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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