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Significa la utilización de un sistema regenerable de manera que conserve sus propiedades esenciales y sus existencias puedan regenerarse de forma natural. En silvicultura, por ejemplo, significa el principio según el cual no pueden talarse más árboles de los que pueden volver a crecer en un momento dado. Y en viticultura, por ejemplo, es el uso de botellas de vidrio ligero, que se necesitan en grandes cantidades. La producción de vidrio, que es aproximadamente un tercio más ligero, puede ahorrar una enorme cantidad de energía y reducir en gran medida las emisiones de CO2. Pero es igual de estable y resistente que el vidrio convencional. La sostenibilidad ecológica pretende preservar la naturaleza y el medio ambiente para las generaciones futuras. Esto incluye la preservación de la biodiversidad (diversidad de especies), la protección del clima, el mantenimiento de zonas culturales y paisajísticas en su forma original, así como un tratamiento cuidadoso y respetuoso con el medio ambiente del entorno natural. Idealmente, la sostenibilidad debe relacionarse con aspectos ecológicos, económicos y sociales. También es una contribución importante en la lucha contra los efectos negativos del cambio climático.

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Dr. Christa Hanten

Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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