Cavaklidere

La bodega fue fundada en 1929 por Mehmet Cenap And y lleva el nombre del distrito del mismo nombre en Ankara (en alemán: Pappeltal). Con el tiempo, la empresa se convirtió en el mayor productor de vino de Turquía. Los viñedos cubren 550 hectáreas de viñedos, que se extienden por las zonas de Ankara, Denizli, Elazig, Capadocia, Kirsehir y Pendore. Se procesan variedades autóctonas turcas, pero también variedades internacionales. Se trata de las variedades de vino blanco Bornova Misketi (Muscat Blanc), Chardonnay, Emir, Narince, Sémillon, Sultaniye (Sultana) y Viognier, y de las variedades de vino tinto Alicante Henri Bouschet, Boğazkere, Cabernet Sauvignon, Çalkarasi, Carignan Noir (Mazuelo), Gamay, Kalecik Karasi, Malbec, Merlot, Öküzgözü, Pinot Noir, Sangiovese, Syrah y Tempranillo. Los vinos se producen en las tres bodegas Ankara-Akyurt, Cappadocia-Gülsehir y Aegean-Kemaliye-Pendore. La amplia gama de productos incluye más de 40 vinos diferentes. Los vinos de marca clásica más conocidos son Cankaya (vino blanco), Lal (rosado) y Yakut (vino tinto). Otras líneas de vino se llaman Ancyra, Angora, Egeo, Prestige, Sade, Tigris y Vin-Art. Cada año se producen casi 20 millones de litros de vino. Alrededor del 20% se exporta a países europeos, Estados Unidos y Extremo Oriente. También se producen zumos de uva y vinos espumosos.

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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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