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Kalecik Karasi

Esta variedad de uva tinta es originaria de Turquía; su nombre significa "Negra de Kalecik". Los sinónimos son Adakarasi, Çalkarasi, Hasanede, Horozkarasi, Kara Kalecik y Papazkarasi. Según una hipótesis, la variedad o un ancestro se cultivaba ya en el año 1.500 a.C. en el Imperio Hitita de la época, que abarcaba amplias zonas de la actual Anatolia, pero, por supuesto, esto ya no puede verificarse. No debe confundirse con las variedades Adakarasi, Çalkarasi, Horozkarasi, Papazkarasi o Sungurlu, a pesar de las sinonimias o similitudes morfológicas aparentemente sugerentes (aunque algunas se consideran idénticas). La cepa de maduración media es susceptible a la botrytis. Produce vinos tintos de alta acidez con taninos suaves y aromas de cerezas ácidas y frambuesas. La variedad estuvo a punto de desaparecer por la infestación de filoxera en la década de 1960, pero se reactivó gracias a los esfuerzos de la Universidad de Ankara y la bodega Kavaklidere. Hoy en día es la variedad de vino tinto más importante de Anatolia central. Se cultiva en los alrededores de la capital, Ankara, en su distrito homónimo de Kalecik. Los viñedos están situados entre 600 y 900 metros sobre el nivel del mar, en las empinadas laderas del Kizilirmark (Río Rojo). Hay otras en Capadocia y Tracia. En 2016, se designaron 704 hectáreas de viñedos (Kym Anderson).

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Dr. Edgar Müller

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Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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