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Vino espumoso

Informaciones sobre "Vino espumoso" en news+stories

El término alemán Schaumwein fue utilizado por primera vez por el poeta alemán Wilhelm Hauff (1802-1827) en su novela "El hombre en la luna" en 1827 y luego apareció por primera vez en un diccionario 50 años después, en 1876. Se entiende como un término general o denominación colectiva para vinos espumosos con un cierto contenido de dióxido de carbono (a menudo se denomina incorrectamente en el lenguaje coloquial como ácido carbónico).

Schaumwein - Botella y vaso

Cuanto mayor es el contenido y más finas son las burbujas, mayor es la calidad. Una buena calidad se caracteriza por una capacidad de perlado pronunciada y duradera con las más finas, es decir, pequeñas perlas. Esto se puede lograr especialmente con el método de producción clásico a través de una fermentación en botella con un mayor almacenamiento de lías.

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