Vignoles

La variedad de uva blanca (también Ravat 51) es un nuevo cruce interespecífico entre Seibel 6905 (Subereux) x Pinot Noir. Contiene genes de Vitis lincecumii, Vitis rupestris y Vitis vinifera. Sin embargo, según los análisis de ADN realizados en 2008, la filiación está en duda. El híbrido fue cruzado por el criador Jean François Ravat (+1940) en la década de 1930 en Marcigny (Departamento de Brionnais), en el centro de Francia. Esta cepa de maduración temprana y bajo rendimiento es resistente a las heladas, pero susceptible a la botrytis. Produce vinos blancos afrutados con aromas florales. Ha tenido bastante éxito en Estados Unidos, donde se utiliza principalmente para la producción de vinos espumosos y también de vinos de hielo. Hay viñedos en los estados de Illinois, Indiana, Iowa, Kentucky, Michigan, Missouri, Nueva York y Pensilvania. En 2016, se registraron un total de 241 hectáreas de viñedos en Estados Unidos (estadísticas de Kym Anderson).

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