Shiraz

Informaciones sobre "Shiraz" en news+stories

Sinónimo de la variedad de uva Syrah, véase allí.

Esta variedad de uva tinta es originaria de Francia. Existen más de 80 sinónimos que atestiguan su gran antigüedad y su distribución mundial en casi todos los países vitivinícolas. Los más importantes desde una perspectiva histórica son Hermitage, Shiraz (Australia); Antournerein Noir, Candive, Marsanne Noir, Marsanne Noire, Petite Sirrah, Petite Syrah, Scyras, Sérène, Serine, Sira, Sirac, Sirah, Syra, Syrac (Francia); Balsamina, Neiretta Cunese, Neiretta del Monregalese, Neiretta del Rosso, Neiretta di Saluzzo, Zagarese (Italia); Neretto del Beinale (España); Shiraz (Sudáfrica); Zizak (Montenegro).

Syrah - Weintraube und Blatt

Origen

Existen muchas hipótesis sobre su origen. Según la más común, la variedad se originó en la antigua ciudad de Shiraz, en Irán (Persia). Por cierto, el famoso poeta persa Hafiz (1324-1388) también procedía de esta ciudad. Se dice que el cruzado francés Gaspard de Sterimberg la introdujo en Francia hacia 1225.

Según otra hipótesis, es descendiente de la antigua variedad de uva Allobrogica mencionada por Plinio el Viejo (23-79) y Columela (1ª mitad del siglo I). El primero también describió una " Aminea negra" de Siria, de la que también se supuso que era un antepasado. Otros posibles orígenes son la isla griega de Sira, en las Cícladas, la ciudad de Siracusa, en Sicilia, y Albania. Sin embargo, no hay pruebas de ninguna de estas hipótesis.

Ascendencia

Los análisis de ADN realizados en 2000 por los doctores Carole Meredith y J. E. Bowers (Universidad de California) en colaboración con Jean-Michel Boursiquot (Montpellier) permitieron aclarar la ascendencia (filiación). La variedad...

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