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Cabertin

La variedad de uva tinta (también VB 91-26-17) es un nuevo cruce interespecífico entre Cabernet Sauvignon x compañeros de resistencia desconocidos. Se supone que es un cruce complejo entre Cabernet Sauvignon x (Silvaner x (Riesling x Vitis vinifera) x (JS 12417 x Chancellor)) como ocurre con las nuevas variedades Cabernet Blanc y Pinotin. Por consiguiente, se incluirían genes de Vitis labrusca, Vitis lincecumii, Vitis rupestris y Vitis vinifera. El híbrido fue cruzado en 1991 por el obtentor Valentin Blattner en Soyhières, en el cantón suizo de Jura, y posteriormente seleccionado en el vivero de vid Freytag, en el municipio de Neustadt/Lachen-Speyerdorf, Alemania (Palatinado). La vid, de maduración media a tardía y resistente a las heladas, es resistente a la botritis y a ambos tipos de mildiu, por lo que se considera una variedad PIWI. Produce vinos tintos oscuros y profundos con aromas de cassis (grosella negra) y cerezas negras. La variedad se cultiva en pequeñas cantidades en Suiza (2 ha), Alemania y Bélgica. En 2016, sin embargo, solo se informó de existencias en Suiza (Kym Anderson).

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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