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Cabernet Blanc

Informaciones sobre "Cabernet blanc" en la revista wein.plus

La variedad de uva blanca (también VB 91-26-1) es un nuevo cruce interespecífico entre Cabernet Sauvignon x compañeros de resistencia desconocidos. Se supone que es un cruce complejo entre Cabernet Sauvignon x (Silvaner x (Riesling x Vitis vinifera) x (JS 12417 x Chancellor)) como en el caso de las nuevas variedades Cabertin y Pinotin. Por consiguiente, se incluirían genes de Vitis labrusca, Vitis lincecumii, Vitis rupestris y Vitis vinifera. El híbrido fue cruzado en 1991 por el bodeguero Valentin Blattner en Soyhières, en el cantón suizo de Jura, y luego seleccionado en el vivero Freytag de Neustadt/Lachen-Speyerdorf, en el Palatinado (Alemania). La vid es resistente a las heladas, la botritis y ambos tipos de mildiu, pero tiende a bayas pequeñas (Millerandage). Produce vinos blancos aromáticos y fragantes con un sabor entre Riesling y Sauvignon Blanc. La variedad se cultiva en pequeñas cantidades en Suiza (6 ha), Alemania, Países Bajos y Austria. En 2016, solo se informó de las existencias en Suiza (Kym Anderson).

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Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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