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asado

Descripción (también aroma chamuscado, horneado, tostado) para el olor o el sabor de un vino en el contexto de una evaluación o dirección de vino. Un vino así huele y sabe a "tierra caliente", a guijarros o a frutas asadas. Esta sensación puede producirse especialmente con vinos tintos y vinos de postre de añadas cálidas. Esto también es típico de los vinos de las regiones de cultivo cálidas, como el Valle del Ródano francés, Australia y California. Los vinos envejecidos en barricas también tienen un tono tostado debido al tostado de las barricas, el llamado tono de madera o aroma a tostado. Los tonos similares se describen como mantecosos, caramelizados, ahumados y quemados.

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Hans-Georg Schwarz

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Hans-Georg Schwarz
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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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