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El proceso utilizado en todo el mundo para fabricar barricas de barrica se "inventó" accidentalmente en Francia. Los productores de vino cercanos al mar utilizaban barricas de arenque de los pescadores e intentaban eliminar el indeseable olor a pescado de la madera cepillándola o cepillándola. Cuando esto no daba un resultado satisfactorio, los barriles se quemaban por dentro. Esto llevó al desarrollo del tostado o marcado de las paredes interiores de las barricas de barrica. Por regla general, los dos fondos de las barricas no se tuestan, ya que ello requiere mucho tiempo. Sin embargo, esto también depende del fabricante de barricas o de los deseos del cliente (vinicultor).

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Lothar Lindner
Innsbruck

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