wein.plus
Atención
Estás utilizando un navegador antiguo que puede no funcionar adecuadamente. Para una experiencia de navegación mejor y más segura, actualiza tu navegador.
Chrome
Firefox
Microsoft Edge
Safari
Opera

Iniciar sesión Hazte Miembro

Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,079 entradas.
0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Descripción del vino

Ya en la antigüedad existía un lenguaje utilizado por los catadores para describir la calidad del vino. En la literatura griega se encuentran un centenar de términos. Sin embargo, no existe un vocabulario generalmente válido, sino que la evaluación se deja a la imaginación o al criterio del individuo. No fue hasta principios del siglo XVIII cuando en el mundo del vino empezó a desarrollar lentamente una cultura en este sentido. El químico francés Jean-Antoine Claude Chaptal (1756-1832) ya utilizó más de 60 expresiones en su obra "Art de faire, de gouverner, et de perfectionner les vins", publicada en 1807. El profesor René Pijassou (1922-2007) de la Universidad de Burdeos, en sus estudios sobre la historia de los vinos de Médoc, recopiló todas las expresiones utilizadas en la época por los corredores y los propietarios de las bodegas (por ejemplo, inexpresivo, plano, con cuerpo, con cuerpo, regusto, robusto, redondo, aterciopelado) y ya estableció reglas de cata.

Para leer el texto completo debes ser Miembro Premium de wein.plus. En estos momentos no estás conectado a wein.plus. Hazte Miembro o inicia sesión con tus credenciales . Para leer el texto completo debes ser Miembro Premium de wein.plus. En estos momentos no estás sesión en wein.plus. Hazte Miembro o inicia sesión con tus credenciales .

Hazte Miembro de wein.plus

Voces de nuestros miembros

Prof. Dr. Walter Kutscher

En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,079 Palabras clave · 46,829 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,413 Pronunciaciones · 186,901 Referencias cruzadas
redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

EVENTOS CERCA DE TI

A Online-Veranstaltungen
22.06.2023 - 25.06.2023 Bordeaux, Francia BURDEOS CELEBRA EL VINO 2023 Pruebe, comparta, saboree y maravíllese
03.04.2023 - 04.04.2023 Zaandam, Países Bajos Plataforma sin y con poco alcohol Experimentemos con el no alcohol y el bajo alcohol
15.05.2023 Rotterdam, Países Bajos asociación alemana VDP GOES... ROTTERDAM La web asociación alemana VDP trae a Rotterdam vinos únicos y excepcionales.
14.04.2023 Rastede, Alemania Vino, gastronomía y música Se espera que Bogielicious...
27.04.2023 Düsseldorf, Alemania Comprar vino en Düsseldorf Cata de vinos en Düsseldorf
25.05.2023 Düsseldorf, Alemania Comprar vino en Düsseldorf Cata de vinos en Düsseldorf
21.04.2023 Lüdinghausen, Alemania Velada gastronómica: Riesling Rey Riesling
28.04.2023 Lüdinghausen, Alemania Buenos espíritus: Espíritus de moda Descubrir cosas nuevas
23.06.2023 Düsseldorf, Alemania Comprar vino en Düsseldorf Cata de vinos en Düsseldorf
26.05.2023 Lüdinghausen, Alemania Buen humor: Ginebra Descubra la diversidad

PARTNERS PREMIUM: