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Barrique

Término para designar el barril de madera francés, pero también se utiliza muy a menudo para el envejecimiento de un vino en un recipiente de este tipo, es decir, el envejecimiento en barrica. Se dice que deriva de barricada, ya que los barriles llenos de tierra se utilizaron como barricadas durante la Revolución de Julio de 1830, cuando los Borbones fueron finalmente derrocados. Sin embargo, la medida de 225 litros ya se utilizaba en Bordelais en la Edad Media. Se trata exactamente de una cuarta parte de la tonelada de 900 litros, un tipo de barril muy común. En Francia, el barril barrique también se conoce como "modelo château". La pièce utilizada en Borgoña y Champaña también tiene aproximadamente este volumen, al igual que el oxhoft inglés, que puede considerarse el precursor del barrique. Sin embargo, las barricas de barrica también se utilizan para envejecer destilados como el whisky o la cerveza.

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Thorsten Rahn

La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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