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Enciclopedia
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Barrique

Término que designa la barrica de madera francesa, pero que también se utiliza muy a menudo para la crianza de un vino en dicho recipiente, es decir, la crianza en barrica. Se dice que deriva de barricada, porque durante la Revolución de Julio de 1830, con el derrocamiento definitivo de los Borbones, los barriles llenos de tierra servían de barricadas. Sin embargo, la medida de barco de 225 litros ya se utilizaba en la Edad Media en Bordelais. Se trata exactamente de un cuarto de tonel con 900 litros, un tipo de barril común. En Francia, el barril de barrica también se llama "modelo château". La pièce utilizada en Borgoña y Champagne también tiene aproximadamente este volumen, al igual que el oxhoft inglés, que puede considerarse el precursor del barrique. Sin embargo, las barricas de barrica también se utilizan para el envejecimiento de destilados, como el whisky o la cerveza.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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