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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,386 entradas.

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quemado

Designación (también carbonizado, pardo) para el olor y el sabor de un vino en el contexto de una evaluación o dirección de vino, que puede ser de positivo a negativo según la expresión y la causa y, por lo tanto, sólo puede interpetarse correctamente en el contexto. Los tonos que en parte parecen similares o se dan juntos se describen como mantecosos, tostados (menos pronunciados que los quemados), caramelizados y ahumados. También se pueden encontrar tonos quemados o tostados en los Beerenauslesen y Trockenbeerenauslesen nobles y dulces, así como en los vinos de postre de maduración oxidativa.

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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04.05.2024 Alemania Degustación de vinos Kefeld Op dä Maat Incl.: 4 vinos, aprox. 0,1l cada uno y pasteles | 19 € p.p. | Sábado, 4.5.2024

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25.05.2024 Alemania DEGUSTACIÓN ADICIONAL "Vinos de verano" | Sábado, 25 de mayo Incluye: 6 vinos, aperitivos, tarta flambeada, agua

07.06.2024 Aachen, Alemania Vino blanco frente a Vino Blanco Vinos blancos alemanes y españoles

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08.06.2024 Essen, Alemania Fiesta del vino 20 años de WeinPalette

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