gran barril de madera

Denominación (también "madera grande") para un barril de vino hecho de madera. Sin embargo, no tiene ningún significado en términos de la ley del vino y no indica un volumen determinado. Con ello se quiere expresar que no se trata de una "barrica pequeña", es decir, una barrica (225 l), sino de un "volumen mayor", como una media barrica (600 l), una barrica de pieza (1.200 l), una barrica doble (2.400 l) o incluso más. Además, esto expresa indirectamente que el vino fue madurado con la ventaja del desarrollo de la madurez en la barrica de madera, pero sin nota de madera. Las grandes barricas de madera vuelven a experimentar un renacimiento, tanto para la fermentación como para la crianza. Estos también (sobre todo hasta unos 2.400 litros) están cada vez más sujetos al tostado. Consulte también las listas de barriles, tipos de barriles y barriles más grandes del mundo.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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