gran barril de madera

Denominación (también "madera grande") de un barril de vino hecho de madera. No tiene ningún significado en la legislación vitivinícola y no indica un volumen específico. Indica que no se trata de un "barril pequeño", es decir, una barrica (225 litros), sino de un "volumen mayor", como un medio barril (600 litros), un barril simple (1.200 litros), un barril doble (2.400 litros) o incluso más. Esto también significa que el vino se ha criado en barricas de madera, con la ventaja del envejecimiento, pero sin sabor a madera. Las grandes barricas de madera están experimentando de nuevo un renacimiento, tanto para la fermentación como para el envejecimiento. También se someten cada vez más a tostado (sobre todo hasta unos 2.400 litros). Véanse también las listas de barricas, tipos de barricas y barricas más grandes del mundo.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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