Perma-cultura

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A mediados de los años 70, los australianos Bill Mollison y David Holmgren desarrollaron planteamientos de sistemas agrícolas de alto rendimiento a largo plazo como alternativa al sistema agrícola industrial imperante. Se basaban en la constatación de que los monocultivos a gran escala y el uso masivo de fertilizantes y pesticidas químicos contaminan el suelo y el agua, reducen la biodiversidad (riqueza de especies) y exponen el suelo a la erosión. El nombre deriva de"permanentagriculture" = agricultura duradera y sostenible.

La permacultura es una forma especial de agricultura ecológica con aspectos complementarios. Estos incluyen la renuncia al 100% de cualquier uso de fertilizantes químicos sintéticos, pesticidas (herbicidas, fungicidas, etc.) y aditivos artificiales, así como el fomento de la capa de humus en el suelo. Con ello se cumplen al 100% los requisitos del Reglamento ecológico de la UE, al igual que ocurre con las formas de producción de la viticultura ecológica. La permacultura, sin embargo, va un paso más allá y aboga por el diseño de sistemas de circulación sostenibles y, por tanto, contra la producción orientada a la maquinaria y las largas rutas de transporte de los alimentos. Véase también el apartado Cuidado de los viñedos (medios y medidas).

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Las fuentes serias en Internet son escasas, y la enciclopedia del vino en wein.plus es una de ellas. Cuando investigo para mis artículos, suelo consultar la enciclopedia wein.plus. Allí obtengo información fiable y detallada.
Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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