Los agentes más utilizados en la viticultura dentro del gran grupo de los plaguicidas. El nombre deriva de los términos latinos "fungus" (hongo) y "caedere" (matar). Los fungicidas son agentes químicos o biológicos que matan a los hongos o a sus esporas o, al menos, impiden su crecimiento durante el tiempo que son efectivos. Se utilizan en la viticultura como productos fitosanitarios. El primer fungicida que se utilizó a gran escala fue el llamado caldo bordelés contra el mildiu a partir de la década de 1880. Los numerosos tipos se clasifican según su acción en los grupos de agentes protectores (preventivos), curativos (de control) y erradicadores (que matan).
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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden