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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,389 entradas.

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descuidado

Descripción negativa en una evaluación o dirección de vino. El término debe entenderse en su contexto, puede referirse al olor y al sabor y/o al color de un vino. Los déficits de color se expresan, por ejemplo, a través de la nubosidad. A menudo, esto se debe a una elaboración inadecuada del vino con poca higiene durante las operaciones de la bodega (véase el desgomado). Los tonos impuros significan al menos una alteración cualitativa; si es más pronunciada, debe evaluarse como un defecto del vino. Se trata, por ejemplo, de la rotura marrón, la turbidez proteica, el sudor de caballo, la rotura negra y la UTA. Los términos relacionados son ciego y enfermo; el término opuesto y positivo es limpio (reintönig).

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,389 Palabras clave · 46,993 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,723 Pronunciaciones · 203,685 Referencias cruzadas

redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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