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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,670 entradas.

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UTA

Término que designa el "tono de envejecimiento atípico" o la "nota de envejecimiento atípica" en el vino, destacando la distinción con el " tono de envejecimiento verdadero". Existen muchos sinónimos, como tono acacia, tono cera de suelo, tono híbrido, cera de vela, nota mediterránea, cera para muebles, tono naftalina, cartón mojado, paños mojados, paños sucios, tono bola de naftalina, tono polvo de polilla, tono jabonoso (jabonoso), nitrogenado, apagado, tono detergente y tono detergente. En 1993 se identificó la aminoacetofenona (AAP) como el componente aromatizante responsable. Es probable que la hormona vegetal ácido indolacético tenga una elevada proporción como sustancia de partida.

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Dr. Christa Hanten

Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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