Cobaneshof Schneider

Descripción del productor de "Weingut Cobaneshof - Gerald Schneider"

La bodega está situada en el municipio de Gobelsburg, en la región vinícola de Kamptal, en la Baja Austria. Se adjunta un Heuriger y algunas habitaciones para huéspedes. Está dirigida por Gerald Schneider desde 1995. Los viñedos cubren ocho hectáreas de viñedos en los mejores viñedos Heiligenstein, Hussen, Redling, Spiegel, Steinsetz y Wechselberg. Están plantadas con las variedades de vino blanco Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay y Frühroter Veltliner, así como con las variedades de vino tinto Zweigelt y Pinot Noir. Los viñedos se cultivan según las normas de la viticultura ecológica, con fertilización orgánica y sin herbicidas. Las vides se colocan justo por encima del suelo para que las uvas puedan absorber el calor de la tierra. Una parte del viñedo está plantada según el método Lyra. Las uvas maduras y sanas, cosechadas de forma selectiva y exclusivamente a mano, se envían inmediatamente al proceso de vinificación mediante pequeñas cajas. Tras un suave prensado, los mostos se fermentan y envejecen en acero inoxidable o en barricas de roble. Los vinos de primera calidad son el Zöbinger Heiligenstein Riesling, el Strasser Wechselberg Riesling, el Gobelsburger Steinsetz Grüner Veltliner, el Gobelsburger Redling Grüner Veltliner, el Gobelsburger Zweigelt y el Gobelsburger Blauburgunder. Una línea de vinos de verano se llama "Fescher Kampl".

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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