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Heuriger

Término comúnmente utilizado en Austria para designar dos instituciones típicas austriacas relacionadas con el vino. La primera es el vino joven de la cosecha actual (la de este año). En Martini, fiesta y onomástica de San Martín, el 11 de noviembre, el vino se bautiza y se convierte así en Heuriger. El Heuriger, que hasta entonces había sido un Heuriger, se convierte posteriormente en un "Alter". Hasta ese día, según la antigua costumbre, no debe utilizarse el brindis "Prost" al beber vino. El término "Heuriger" está reservado exclusivamente a Austria dentro de la Unión Europea y está regulado por la legislación vitivinícola. Los vinos de la tierra y los vinos de calidad pueden llevar la etiqueta "Heuriger" si se elaboran exclusivamente con uvas cosechadas en Austria. Pueden venderse a los revendedores a más tardar el 31 de diciembre del año siguiente a la vendimia y a los consumidores a más tardar el 31 de marzo del año siguiente. El año de cosecha debe indicarse en la etiqueta.

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Dominik Trick

La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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