Heuriger

En Austria, término común para dos instituciones típicas en relación con el vino. El primero es el vino joven de la cosecha actual (heurigen). En Martini, fiesta y onomástica de San Martín, el 11 de noviembre, el vino se bautiza y se convierte en Heuriger. El hasta entonces Heuriger se convierte en consecuencia en el "viejo". Hasta hoy, según la antigua costumbre, no se puede utilizar el brindis "Cheers" al beber. En la Unión Europea, la denominación "Heuriger" está reservada exclusivamente a Austria y regulada por la legislación vitivinícola. Los vinos de campo y los vinos de calidad pueden denominarse "Heuriger" si se elaboran exclusivamente con uvas cosechadas en Austria. Pueden venderse a los minoristas a más tardar el 31 de diciembre del año siguiente a la cosecha y a los consumidores a más tardar el 31 de marzo del año siguiente. La añada debe indicarse en la etiqueta.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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