La denominación más alta de la región vinícola francesa de Alsacia, que está una clase por encima de la AOC Alsacia normal. La denominación es "Alsace Grand Cru" seguida de la indicación del viñedo en la etiqueta. Se promulgó ya en 1975, pero la primera lista de los entonces 25 lugares no se publicó hasta 1983. Una nueva disposición entró en vigor en 1992, momento en el que se clasificaron 50 lugares en 47 municipios. El tamaño varía considerablemente, desde 3,2 en el Kanzlerberg hasta 80 hectáreas en el Schlossberg. Un requisito importante para la clasificación era o es sobre todo la uniformidad geológica dentro de un sitio. Como esto no se aplica al Kaefferkopf, que es probablemente el viñedo más famoso de Alsacia, se tuvo en cuenta a partir de la cosecha 2007, tras décadas de discusiones.
Otro requisito son los vinos procedentes exclusivamente de las variedades de uva Gewürztraminer, Muscat d'Alsace (Muscat Blanc), Pinot Gris (antes Tokay Pinot Gris), Riesling y, como excepción, Sylvaner. Salvo dos excepciones, los vinos deben ser monovarietales. En los viñedos de Altenberg de Bergheim y Kaefferkopf también se permiten las cuvées desde la cosecha 2007. Como otra excepción, la variedad Sylvaner también está permitida en el emplazamiento de Zotzenberg desde la cosecha de 2005.
Las parcelas deben (desde la cosecha 2001) estar plantadas con una densidad mínima de 4.500 cepas por hectárea. El rendimiento máximo básico es de 55 hl/ha, que puede incrementarse anualmente en un 20% hasta un máximo de 66 hl/ha, en función de las condiciones meteorológicas. La recolección mecánica está prohibida, debe hacerse a mano. Dependiendo de la variedad de uva y de la ubicación, los vinos deben tener una graduación alcohólica mínima de entre 11 y 14% vol. Los vinos también se pueden vinificar como "Vendange Tardive" (cosecha tardía) o "Sélection de Grains Nobles" (de uvas nobles podridas ). Los viñedos de todos los Grands Crus abarcan un total de unas 1.700 hectáreas de viñas; el volumen de producción es sólo el 4% de Alsacia. Los productores más conocidos figuran en cada uno de los Grands Crus, e incluyen a Boxler Albert, Dirler-Cadé, Hugel et Fils, Kuentz-Bas, Domaines Schlumberger y Trimbach. Alsacia está dividida administrativamente en dos departamentos. Se trata del Haut-Rhin meridional (Alto Rin), considerado como una mejor región vinícola, y del Bas-Rhin septentrional (Bajo Rin). Los 51 Grands Crus son:
