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Grand Cru

El término francés significa "gran crecimiento", suele referirse al vino (pero también a otros alimentos como la cerveza, el café y el chocolate) y está estrechamente ligado a la filosofía del terroir. Esto significa que, independientemente de las posibles fluctuaciones de calidad entre añadas, un determinado tipo de suelo y el microclima local son de una calidad constante y determinante, por lo que el arte del viticultor también es decisivo.

Los Cru Classés deben entenderse como complemento de la Appellation d'Origine Protégée válida en Francia y caracterizan las calidades superiores. Sin embargo, el término tiene diferentes significados en las distintas regiones vinícolas. Puede referirse a una localidad, un municipio o un château (viñedo) o al vino que allí se produce. En Burdeos, los intereses de las fincas vinícolas de los Grands Crus están representados por la UGCB (Union des Grands Crus de Bordeaux).

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Dr. Christa Hanten

Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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