Tocai Bianco

Sinónimo (también Tocai) de la variedad de uva Sauvignonasse; véase allí.

Esta variedad de uva blanca es originaria del suroeste de Francia; su nombre significa "similar a la Sauvignon". Los sinónimos agrupados alfabéticamente por países son Mosler (Alemania); Sauvignon Vert (Chile); Blanc Doux, Cinquien, Sauvignon à Gros Grain, Sauvignon de la Corrèze, Sauvignon Vert (Francia); Friulano, Málaga, Occhio di Gatta, Occhio di Gatto, Tai, Tai Bianco, Tocai, Tocai Bianco, Tocai Friulano, Tocai Italico, Trebbianello, Tuchì, Uva Bianca Antica (Italia); Istarski Tokay, Zeleni Sauvignon (Eslovenia). No debe confundirse con la Furmint (norte de Italia), la Muscadelle (Sauvignon Vert en California), la Riesling (Argentina y Chile) o la Sauvignon Blanc (Argentina, Chile, Francia, Rusia), a pesar de las sinonimias o similitudes morfológicas aparentemente sugerentes, lo que ocurría a menudo en el pasado en los países en cuestión. Especialmente en América del Sur, la confusión fue grande porque las variedades Sauvignonasse y Sauvignon Blanc se plantaron en muchos viñedos en conjuntos mixtos. Esta variedad era un cruce de las nuevas variedades Fleurtai y Soreli.

Sauvignonasse - Weintraube und Blatt

El origen exacto de la variedad es la región de la Gironda, en el suroeste de Francia, pero nunca se cultivó allí a gran escala. A menudo se cultiva junto con el Sauvignon Blanc y el Sémillon. Hoy en día, sólo quedan restos y ya no aparece en las estadísticas en...

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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