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Gemischter Satz

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Forma de organización del viñedo muy extendida y común en Europa hasta el siglo XVII, pero que aún se utiliza en algunos lugares en la actualidad. La denominación Wiener Gemischter Satz DAC sólo está autorizada y protegida en la Unión Europea en la región vit ícola de Viena. En otras regiones vitícolas austriacas también se utilizan los términos Mischsatz y Steiermark de Steiermark Mischsatz. Las variedades de uva varían de un país a otro y de un viñedo a otro. Las distintas denominaciones se utilizaban principalmente para referirse a la cepa del viñedo, pero también al vino elaborado con ella. La gran popularidad de este tipo de vino en Austria queda ilustrada por un viejo proverbio o dicho: " Una variedad de uva es un violín, pero el conjunto mixto es una orquesta" .

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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10.01.25 Casinogasse 1, 47829 Krefeld, Deutschland Menú de degustación de vinos en el Casino Uerdingen | Vie, 10 de enero '25 con el chef gourmet David Freitag | Fechas: Jue, 09 de enero | Vie, 10 de enero | Mar, 25 de febrero | Mié, 26 de febrero de 2025

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25.02.25 Casinogasse 1, 47829 Krefeld, Deutschland Menú de degustación de vinos en el Casino Uerdingen | Mar, 25 de Feb. '25 con el chef gourmet David Freitag | Fechas: Jue, 09 de Ene. | Vie, 10 de Ene. | Mar, 25 de Feb. | Mié, 26 de Feb. 2025

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