Gemischter Satz

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Forma de organización del viñedo muy extendida y común en Europa hasta el siglo XVII, pero que aún se utiliza en algunos lugares en la actualidad. La denominación Wiener Gemischter Satz DAC sólo está autorizada y protegida en la Unión Europea en la región vit ícola de Viena. En otras regiones vitícolas austriacas también se utilizan los términos Mischsatz y Steiermark de Steiermark Mischsatz. Las variedades de uva varían de un país a otro y de un viñedo a otro. Las distintas denominaciones se utilizaban principalmente para referirse a la cepa del viñedo, pero también al vino elaborado con ella. La gran popularidad de este tipo de vino en Austria queda ilustrada por un viejo proverbio o dicho: " Una variedad de uva es un violín, pero el conjunto mixto es una orquesta" .

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La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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