El subcontinente sudamericano comprende 13 países con 17.843.000 km², lo que corresponde al 12% de la superficie terrestre y cuenta con 441 millones de habitantes. Estos países son Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Ecuador (incluido el archipiélago de las Galápagos), Guayana Francesa, Guyana, Colombia, Paraguay, Perú, Surinam, Uruguay y Venezuela.
La viticultura se estableció aquí desde la llegada de los conquistadores portugueses y españoles a principios del siglo XVI (para antecedentes históricos, véase América, Nuevo Mundo y EE UU). Sin embargo, la colonización y la introducción de la viticultura comenzaron en Centroamérica. Aunque el español Hernando Cortés (1485-1547) encontró variedades de uva autóctonas en México en 1519, los aztecas no estaban familiarizados con la producción de vino a partir de ellas.
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien