Otoño blanco

En Alemania, término legalmente definido para un vino rosado de color claro. El nombre no tiene nada que ver con la estación, sino que deriva de "Arbst"(Blauer Arbst = mutación de Pinot Noir). Debe cumplir los requisitos de un vino de calidad (DOP) o de un vino espumoso de calidad. Debe proceder de una única Parcela de las regiones vitícolas de Ahr, Baden, Franconia, Rheingau, Rheinhessen, Palatinado o Württemberg. El vino debe mezclarse a partir de una variedad de vino tinto (al menos 95%) con un máximo de 5% de vino tinto o mosto de vino tinto de la misma variedad para mejorar el color. La edulcoración del vino acabado sólo está permitida con reserva dulce (mosto de uva) de la misma variedad.

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Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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