Rosado

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Denominación de un tipo de vino de color rojo claro pálido. Dependiendo de la intensidad del contacto con las pieles de las bayas, el color puede ir del salmón (rojo claro) al cereza (rojo oscuro). Sin embargo, no existen normas ni definiciones normalizadas para los vinos rosados en todo el mundo. La OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino) no tiene normas de análisis que diferencien los vinos según su color. Aunque no existe una definición precisa, sí existen procedimientos específicos para cada país (véase más abajo). Por regla general, los vinos rosados se producen exclusivamente a partir de variedades tintas y se vinifican como un vino blanco, es decir, sin fermentación en mosto y con un contacto prolongado con los hollejos.

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Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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