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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,469 entradas.

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Blauer Arbst

Esta variedad de uva tinta es originaria de Alemania. Los sinónimos son Arbst, Blauer Affenthaler, Elsässer Roth, Kleinroth, Petit Noir, Pineau Franc y Schwarzer Traminer. Según los análisis de ADN, es idéntica a la Pinot Noir (Spätburgunder) y ya no se considera una variedad de uva independiente, aunque sigue figurando por separado en las tablas de variedades de uva de algunas bodegas. A pesar del sinónimo, no está relacionada con la variedad Affenthaler. Blauer Arbst solía considerarse una mutación de Spätburgunder o Pinot Noir (y ahora "sólo" un mutante clonal)), pero esto no descarta que el perfil de ADN sea idéntico. La vid es resistente a las heladas invernales. Es menos productiva que la Pinot Noir, tiene granos de uva más pequeños y produce mostos con más azúcar y extracto total. El Blauer Arbst estaba muy extendido en la región de cultivo de Baden, pero ahora ya está en peligro de extinción. La vid pertenece al grupo de las variedades de Pinot; véase allí.

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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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