Manchuela

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Descripción de la región "D.O. Manchuela"

Enorme zona de la región de Castilla-La Mancha, en el centro-este de España, que comprende las provincias de Albacete y Cuenca. Limita al oeste con la DO La Mancha, al noreste con la DO Utiel-Requena y al sur con la DO Jumilla. Los viñedos abarcan un total de. 75.000 hectáreas de viñedo. De ellas, sólo 4.100 hectáreas estaban clasificadas como DO en 2000, situadas entre los valles de los ríos Júcar y Cabriel. El tipo de suelo predominante es la marga arcillosa profunda con sedimentos calizos. El clima es continental seco, con veranos calurosos y muy soleados e inviernos relativamente fríos. La variedad tinta Bobal domina en toda la región con un 70% de las existencias. Otras variedades tintas autorizadas son Cabernet Sauvignon, Cencibel (Tempranillo), Garnacha Tinta, Merlot, Monastrell, Moravia Dulce (Marufo) y Syrah. Las variedades blancas autorizadas son Viura (Macabeo), que domina con un 90%, Albillo de Albacete, Chardonnay y Sauvignon Blanc.

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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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