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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,386 entradas.

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Jumilla

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Descripción de la región "D.O. Jumilla"

Zona de denominación de origen muy extensa para vinos tintos y blancos en la región española de Murcia, en la parte más meridional de Levante, que debe su nombre a la ciudad homónima. Fue clasificada ya en 1966. A finales de la década de 1980 (unos 100 años más tarde que en Francia y el norte de España), la zona fue devastada por la filoxera. Esto obligó a los viticultores a replantar y propició el cultivo de variedades de uva de mejor calidad. El clima es continental, con temperaturas estivales muy calurosas de hasta 40 °Celsius y escasas precipitaciones. Los viñedos ocupan 41.300 hectáreas en suelos arenosos con piedra caliza como roca madre y están situados a una altitud de entre 400 y 800 metros sobre el nivel del mar. Se elaboran principalmente vinos tintos a partir de la variedad predominante Monastrell (85% de la superficie de viñedo), Cencibel (Tempranillo), Garnacha Tinta, Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot. Los vinos blancos se elaboran con las variedades Airén, Macabeo, Pedro Ximénez y Merseguera. Tradicionalmente, también se elaboran vinos naturalmente dulces a partir de uvas sobremaduradas. En algunos casos, se sigue utilizando la técnica de la doble pasta (extraer parte del mosto de uva en fermentación para producir vinos ricos en extracto ).

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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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