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Macabeo

La variedad de uva blanca es originaria de España (Oriente Medio por hipótesis). Los sinónimos agrupados alfabéticamente por países son Gredelin, Lardot, Maccabéo, Maccabeu, Ugni Blanc (Francia); Charas Blanc (California); Macabeu, Subirat, Subirats, Viura, Vuera (España). A pesar de las sinonimias o similitudes morfológicas aparentemente sugerentes, no debe confundirse con las variedades Alcañón, Trebbiano Toscano (Ugni Blanc) o la genéticamente similar Xarello. Los análisis de ADN realizados en 2013 revelaron un parentesco Hebén x Brustiano Faux (no idéntico al Brustiano Bianco). Esta variedad era un cruce de las nuevas variedades Calina (2) y Tulillah. El origen es probablemente el Penedès, en Cataluña, donde fue mencionado por primera vez en 1617 por el agrónomo Miquel Agustí (1560-1630) en su libro sobre agricultura. La variedad se introdujo a principios del siglo XIX en el sur de Francia, en el Rosellón, donde se mencionó por primera vez en Perpiñán, cerca de la frontera española, en 1816. Esta variedad de maduración tardía y alto rendimiento es resistente a la sequía y la sequedad, pero es especialmente susceptible a la botritis y algo menos al mildiu. Produce vinos blancos de alta graduación y baja acidez, con un carácter floral. Son muy adecuados para el envejecimiento en barrica.

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Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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