La bodega está situada en Suider-Paarl, en el distrito vinícola sudafricano de Paarl(región costera). Sus orígenes se remontan a 1692, cuando el gobernador holandés de la época, Simon van der Stel (1639-1712), concedió tierras a Jacques de Villiers, un hugonote que había emigrado de Francia. Su tataranieto Paul de Villiers compró parte de la finca original en 1874 y fundó la bodega. Hoy en día la dirigen los hermanos Paul y Hugo de Villiers y Paul Jr, que ya es la novena generación de la familia. La finca total abarca 600 hectáreas de viñedos, en la mitad de los cuales se cultiva la vid. Los viñedos se extienden hacia el sur por las estribaciones de la montaña de Paarl hasta el océano Atlántico. Las variedades de vino tinto se cultivan en un 70%, y son Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Cinsaut, Merlot, Pinot Noir, Pinotage y Shiraz. Las variedades de vino blanco son Chardonnay, Chenin Blanc, Morio-Muscat y Sauvignon Blanc. Las variedades para la producción de vino de Oporto son Souzâo (Vinhão), Tinta Barroca, Tinta Roriz (Tempranillo) y Touriga Nacional. El buque insignia es el "Cabernet Sauvignon Reserva".
Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien