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Touriga Nacional

Esta variedad de uva tinta es originaria de Portugal. Los sinónimos son Azal Espanhol, Bical, Bical Tinto, Mortagua, Mortagua Preto, Touriga, Touriga Fina, Tourigo, Tourigo Antiguo, Tourigo do Dão (Portugal); Touriga National (Rumanía); Carabuñera (España). No debe confundirse con la variedad Amaral (Azal Tinto) ni con las demás variedades de Touriga, a pesar de las sinonimias aparentemente sugerentes y de las similitudes morfológicas. No existe ninguna relación con la variedad blanca Bical. Los descendientes directos a través de cruces presumiblemente naturales son Tinta Aguiar, Tinta da Melra, Touriga Fêmea y Touriga Franca. También fue un compañero de cruce en la nueva variedad Tarrango. Esta cepa de maduración media y bajo rendimiento es susceptible al oídio y a la botritis, pero resistente al calor y a la sequía. Produce vinos tintos de color oscuro, con un alto contenido en taninos, acidez y extracto, con importantes e intensos aromas a bergamota, jara, romero y violeta, y con potencial de envejecimiento.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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