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Touriga Nacional

Esta variedad de uva tinta es originaria de Portugal. Los sinónimos son Azal Espanhol, Bical, Bical Tinto, Mortagua, Mortagua Preto, Touriga, Touriga Fina, Tourigo, Tourigo Antiguo, Tourigo do Dão (Portugal); Touriga National (Rumanía); Carabuñera (España). No debe confundirse con la variedad Amaral (Azal Tinto) ni con las demás variedades de Touriga, a pesar de las sinonimias aparentemente sugerentes y de las similitudes morfológicas. No existe ninguna relación con la variedad blanca Bical. Los descendientes directos a través de cruces presumiblemente naturales son Tinta Aguiar, Tinta da Melra, Touriga Fêmea y Touriga Franca. También fue un compañero de cruce en la nueva variedad Tarrango. Esta cepa de maduración media y bajo rendimiento es susceptible al oídio y a la botritis, pero resistente al calor y a la sequía. Produce vinos tintos de color oscuro, con un alto contenido en taninos, acidez y extracto, con importantes e intensos aromas a bergamota, jara, romero y violeta, y con potencial de envejecimiento.

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

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