Touriga Nacional

Esta variedad de uva tinta es originaria de Portugal. Los sinónimos son Azal Espanhol, Bical, Bical Tinto, Mortagua, Mortagua Preto, Touriga, Touriga Fina, Tourigo, Tourigo Antiguo, Tourigo do Dão (Portugal); Touriga National (Rumanía); Carabuñera (España). No debe confundirse con la variedad Amaral (Azal Tinto) ni con las demás variedades de Touriga, a pesar de las sinonimias aparentemente sugerentes y de las similitudes morfológicas. No existe ninguna relación con la variedad blanca Bical. Los descendientes directos a través de cruces presumiblemente naturales son Tinta Aguiar, Tinta da Melra, Touriga Fêmea y Touriga Franca. También fue un compañero de cruce en la nueva variedad Tarrango. Esta cepa de maduración media y bajo rendimiento es susceptible al oídio y a la botritis, pero resistente al calor y a la sequía. Produce vinos tintos de color oscuro, con un alto contenido en taninos, acidez y extracto, con importantes e intensos aromas a bergamota, jara, romero y violeta, y con potencial de envejecimiento.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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