Cuidado del barril

En viticultura, se refiere a varios métodos que son importantes para la vida útil del vino. Véase una lista en el apartado de conservación.

Conservación (del latín conservare "preservar") significa prolongar la vida útil de los objetos reduciendo su envejecimiento químico. Normalmente, productos como los alimentos y los alimentos de lujo, por ejemplo el vino, así como los medicamentos, se conservan durante un periodo de tiempo más o menos largo con la ayuda de conservantes y procesos. La conservación impide o al menos retrasa los procesos físicos de descomposición que se producen, por ejemplo, por desecación o hinchazón, así como los procesos químicos de descomposición, como la oxidación y la hidrólisis. En el caso de las sustancias biodegradables, también se produce autolisis y degradación por microorganismos como bacterias putrefactivas, mohos y hongos de levadura. En viticultura, durante el proceso de elaboración del vino, desde el viñedo hasta la bodega, existen diversos métodos y medios que, en sentido estricto y amplio, sirven para conservar y aumentar así la vida útil del vino con el fin de mantener su disfrute sin una pérdida notable de calidad.

Métodos de conservación

Una lista de métodos de conservación, así como palabras clave pertinentes sobre el complejo...

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Hay un gran número de fuentes en la web donde se pueden adquirir conocimientos sobre el vino. Pero ninguno tiene el alcance, la actualidad y la precisión de la información de la enciclopedia en wein.plus. Lo uso regularmente y confío en él.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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