Para disfrutar al máximo de un vino o espumoso y aprovechar todo su potencial, es imprescindible una preparación adecuada, según el tipo de vino.
La primera pregunta que hay que hacerse es ¿en qué compañía, de qué humor y en qué lugar? En un restaurante a la luz de las velas, en un café en la playa con vistas al mar y al cielo estrellado, con socios de negocios tras la firma de un contrato, frente a una chimenea encendida en un ambiente acogedor, con pescado, en una barbacoa, en una taberna de vinos, después de un paseo, el tercer día de lluvia en la Toscana o en su 50 aniversario de boda. El ambiente desempeña un papel importante. ¿Quién no ha experimentado la magia engañosa de un vino de vacaciones? madurez del vino Un vino debe disfrutarse en el "momento adecuado", idealmente cuando haya alcanzado o esté a punto de alcanzar su punto álgido (véase el apartado envejecimiento y vida útil). Y, por supuesto, el vino que se va a disfrutar también debe ir bien con la comida o armonizar con ella si se consume con comida.
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Las fuentes serias en Internet son escasas, y la enciclopedia del vino en wein.plus es una de ellas. Cuando investigo para mis artículos, suelo consultar la enciclopedia wein.plus. Allí obtengo información fiable y detallada.
Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi