Bodega Mustiguillo

La bodega está situada en el municipio de Utiel, en la zona española de la DO Utiel-Requena, en la región española de Valenciana. En 1972, la "Finca El Terrerazo" fue adquirida por la familia de constructores Sarrión, pero durante décadas se dedicó exclusivamente a la agricultura y la ganadería. No fue hasta 1999 cuando se tomó la decisión de elaborar vinos de calidad. Toni Sarrión trabajó en varias industrias antes de hacer realidad su sueño de elaborar vino y asistir a la escuela de viticultura de Requena. La zona de "Finca Terrerazo" fue clasificada en 2010 como Vino de Pago, el vino español de mayor nivel de calidad.

Los viñedos abarcan 87 hectáreas de viñas situadas entre 800 y 900 metros sobre el nivel del mar en suelos arcillo-arenosos con subsuelo calcáreo. Están plantados con las variedades de vino tinto Bobal con uvas especialmente pequeñas de crianza propia (dos tercios de la superficie), Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Garnacha Tintorera (Alicante Henri Bouschet), así como la variedad de vino blanco Merseguera. Los viñedos se cultivan según las normas de la viticultura ecológica, certificada desde 2007. Las fases de la luna se tienen en cuenta en diversas operaciones. La fertilización se realiza exclusivamente con abono orgánico (esquejes verdes). Tras la vendimia manual, las uvas se procesan suavemente. La fermentación tiene lugar de forma espontánea con las levaduras propias del viñedo, tras lo cual los vinos maduran en barricas de roble francés.