Fases de la luna

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Ya en la antigüedad, diversos autores recomendaban planificar determinadas actividades agrícolas, como la siembra, el laboreo y la cosecha, según el calendario lunar y llevarlas a cabo en determinadas fases lunares y constelaciones planetarias. La luna creciente se asociaba con el crecimiento, la luna menguante con la poda y la cosecha. El vino cosechado en luna creciente se consideraba menos duradero que el cosechado en luna menguante.

El clérigo austriaco Johann Rasch (1540-1612) también trata este tema con detalle en su famosa obra estándar "Weinbuch: Von Baw, Pfleg und Brauch des Weins". El viticultor e historiador de la viticultura del Palatinado Armand Emil Friedrich von Bassermann-Jordan (1872-1959) hace referencia al reglamento vitícola de Wurtemberg de 1614 en su obra estándar "Die Geschichte des Weinbaus" (La historia de la viticultura), publicada en 1909. En él se recomienda explícitamente observar las fases de la luna en el viñedo según modelos antiguos. Entre otras cosas, "(las nuevas vides) deben plantarse a tres zapatos de altura y a la profundidad adecuada cuando la luna está menguante". En Baden, según el "Reglamento de otoño y viñedo de 1764", la poda sólo podía realizarse cuando la luna estaba menguante.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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