Taferner Alois

Descripción del productor de "Weinbau Alois Taferner"

La bodega está situada en el municipio de Bruck/Leitha, en la región vinícola de Carnuntum, en la Baja Austria. Está dirigida por Alois Taferner. Los viñedos abarcan unas cuatro hectáreas de viñedos en las zonas de Langen Ohn, Übermassen y Ungarberg. Están plantadas con las variedades de vino blanco Rivaner (Müller-Thurgau) y Welschriesling, así como con las variedades de vino tinto Zweigelt, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Malbec (Cot). Los viñedos se cultivan según la normativa de la KIP (producción controlada e integrada) en viticultura. Las medidas de mejora de la calidad en el viñedo incluyen una poda cuidadosa, un cuidado suave del suelo, el reverdecimiento, el cuidado del follaje con la selección de brotes y hojas, y el aclareo de las uvas. Los vinos blancos se elaboran tradicionalmente en seco, prestando especial atención a la conservación de las notas afrutadas. Tras la fermentación con los hollejos, algunos de los vinos tintos se envejecen de forma clásica para preservar el carácter varietal, y otros también se maduran en barricas de barrica.

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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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