Resistencia

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Resistencia de un organismo vivo a los daños, especialmente por infecciones y envenenamientos, pero también a las condiciones ambientales (en contraposición, la inmunidad significa un mecanismo de defensa completo o insensibilidad). En la viticultura, hay cuatro puntos en particular en los que (dependiendo de la ubicación y el clima) la resistencia de las variedades de uva es muy importante, estos son los hongos, las heladas, la filoxera y la sequía (ver sequía y estrés hídrico). En este contexto, se suele utilizar el término tolerancia. Las plantas suelen desarrollar una resistencia natural a sus enemigos a lo largo de periodos muy largos, de hasta varios millones de años; un buen ejemplo es la resistencia de ciertas variedades de uva americanas a la filoxera, que tiene varias fases, o a los dos tipos de oídio. La imagen muestra la diferencia entre una vid no resistente y una resistente cuando una filoxera ataca la hoja. A la izquierda, una hiel con una filoxera dentro y huevos puestos por ella, y a la derecha, una reacción débil sin formación de hiel. En el caso de las vides extremadamente resistentes, no se produce ninguna reacción cuando se pica la vid.

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