Término (también viticultura) para todas las actividades desde el viñedo hasta la bodega con el fin de producir vino. Por otro lado, las medidas técnicas en la bodega desde el prensado hasta el embotellado suelen denominarse vinificación. El desarrollo histórico se puede encontrar bajo las palabras clave vinos antiguos, variedades de uva antiguas y cultura de la bebida. La enología abarca la ciencia del vino y la vinificación; una subárea es la ampelografía (ciencia de la vid). Véanse también las palabras clave volúmenes de producción de vino (volúmenes de vino y viñedos en todos los países), variedad de uva (las 150 principales) y vid (lista completa de todos los términos relacionados con las variedades de uva).
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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)