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Muchas comunidades religiosas católicas romanas poseían extensos viñedos. Las explotaciones de los monasterios se basaban a menudo en la viticultura profesional. Estas órdenes contribuyeron significativamente al desarrollo de la viticultura en muchos países europeos y también en el Nuevo Mundo. Las órdenes benedictina, cartuja y cisterciense figuran entre las más conocidas e importantes en lo que a viticultura se refiere. Véase también Eucaristía, Iglesia y vino de misa.

Klöster - Saint Pierre d’Hautvillers

La foto de arriba muestra la famosa abadía benedictina de Saint Pierre d'Hautvillers, en Champaña, donde trabajó el célebre monje Dom Pierre Pérignon (1638-1715), a quien se atribuye la invención del champán. La imagen inferior muestra la abadía de Heiligenkreuz, en los bosques de Viena ( Baja Austria), fundada por la orden cisterciense en 1133. También fundaron la bodega Freigut Thallern, una de las más antiguas de Austria, cerca de la conocida comunidad vinícola de Gumpoldskirchen, en la región vinícola de Thermenregion. La orden sigue dirigiéndola en la actualidad.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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