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Iglesia

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En muchas religiones, el vino desempeña un papel importante y litúrgico en el culto. Desde tiempos inmemoriales, se ha utilizado como ofrenda sacrificial agradable a Dios y como medio para entrar en contacto místico con Dios o los dioses. Muchos pueblos tenían sus propios dioses del vino, por ejemplo Baco entre los romanos y Dionisio entre los griegos. También hay numerosas referencias al vino en la Biblia, algunas de ellas extensas. Un punto central de la fe en la Iglesia Católica Romana es la transformación del pan y el vino en la carne y la sangre de Cristo en la Eucaristía. La preparación del vino de misa ha sido, por tanto, indispensable para la celebración de la misa desde el principio y una motivación clave. Por ello, muchos monasterios se han dedicado profesionalmente a la viticultura y a la elaboración del vino. Numerosos viñedos que aún existen en la actualidad tienen su origen en monasterios fundados en la Alta Edad Media.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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