En los siguientes epígrafes hay información sobre diversas sustancias presentes en el vino para las que se aplican valores mínimos definidos por la legislación vitivinícola u otras razones:
Véanse también los límites máximos y los medios en la elaboración de vinos, y también los registros.
La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg