Parte septentrional de la región de Languedoc-Rosellón, en el profundo sur de Francia, a orillas del Mediterráneo. De norte a suroeste, comprende los tres departamentos de Gard, Hérault y Aude. El Rosellón, mucho más pequeño, en el departamento de Pirineos Orientales, linda al oeste con las regiones vinícolas de Provenza y Ródano al este. El nombre deriva de "langue d'oc", que significa "lengua del Oc" (oc = sí). Esta lengua occitana se hablaba al sur del Loira en la Edad Media; la "langue d'oil" se hablaba al norte ("oui" evolucionó de "oil").
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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)