La región vitivinícola se encuentra en el sur de Francia y es la parte meridional de la inmensa zona de Languedoc-Rosellón (véase su historia). Aquí se cultivaron las primeras uvas moscatel, que sirvieron de base para los famosos vinos dulces fortificados. El famoso médico y erudito Arnaldus de Villanova (1240-1311) es considerado el inventor del vin doux naturel, como se denomina hoy en día. Aunque también se producen en el vecino Languedoc, al noreste, el Rosellón representa alrededor del 90%. Durante cuatro siglos formó parte del Reino de Mallorca y no se incorporó a Francia hasta 1659. Por tanto, la viticultura está relativamente marcada por la influencia española, entre otras cosas en lo que respecta a las variedades de uva.
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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena