Hérault

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Departamento del sur de Francia, en la costa mediterránea, con capital en Montpellier, en la región política de Occitania. Su nombre se debe al río Hérault. Se encuentra entre los dos departamentos de Aude (suroeste) y Gard (noreste). Al igual que este último, pertenece a la región de Languedoc con la amplia zona AOC del mismo nombre. Los viñedos ocupan un total de más de 100.000 hectáreas. En el pasado, sólo se producían aquí los vinos más sencillos de producción masiva, pero la calidad mejoró decisivamente gracias a la tala de 30.000 hectáreas de viñedos ordenada por el gobierno en la década de 1980. Los vinos de la célebre finca de Mas de Daumas-Gassac han contribuido sobre todo a la excelente reputación de los vinos de la IGP (antes Vin de pays). Existen numerosas zonas AOC, algunas de ellas muy pequeñas:

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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