Colinas Grgich

El enólogo y viticultor croata-estadounidense Miljenko "Mike" Grgich (1923-2023) está considerado un importante pionero de la viticultura estadounidense y ya era una leyenda en vida. En reconocimiento a su contribución a la industria vitivinícola, Grgić ingresó en el Salón de la Fama del "The Culinary Institute of America" el 7 de marzo de 2008. También se le conocía como "el gran viejo de la boina" por su tocado favorito. Su familia era propietaria de una pequeña bodega en Desne Dalmacia. Grgich estudió enología en la Universidad de Zagreb y emigró a California en 1958.

Pasó nueve años en Beaulieu Vineyard como principal químico responsable del control de calidad. Durante este tiempo, junto con el enólogo ruso André Tchelistcheff (1901-1994), participó también en los primeros experimentos de fermentación maloláctica realizados en California. También trabajó intensamente con diversas levaduras y la crianza en barrica. Mike Grgich fue uno de los primeros enólogos en desarrollar el Zinfandel como vino blanco de color rosado denominado White Zinfandel. De 1968 a 1972 trabajó en Mondavi y después en la bodega Chateau Montelena como jefe de bodega responsable. En esta última, creó el Chardonnay 1973, que obtuvo el primer puesto en la legendaria Cata de Vinos de París de 1976 por delante de renombrados vinos de Borgoña y California.

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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